El reconocido vecino Guillermo Weingast visitó los estudios de GABAL para hablar de distintas actividades que se desarrollan en la ciudad, pero sobre todo de la Fiesta del Postre, ya que él fue uno de los impulsores. “Cuando uno ayuda a alguien o una institución se siente mejor por eso cuando era funcionario nosotros creamos la cámara de turismo porque en ese momento no se veía a Balcarce como un lugar turístico, más allá que está la Fundación Museo Fangio, y nosotros sabíamos que la gente quería que la ciudad sea un lugar turístico porque lo veía como un ingreso más”, comentó Weingast en el inicio de la nota.

En ese mismo sentido indicó que: “al saber eso hicimos una encuesta donde el 97% de la población local quería que Balcarce sea un sitio turístico, por eso nos presentamos a todos los candidatos a Intendentes y le propusimos eso. Entonces ahí el turismo apareció en todas las plataformas”.

Sobre cómo surgió la idea de la Fiesta del Postre resaltó que “el proyecto inicial comenzó con un diagnóstico donde nos daban que las marcas fuertes de Balcarce eran: Fangio, el postre y la papa, por lo que había que ponerla en valor lo más posible y así surgió la idea de hacer una fiesta en homenaje al creador del postre Balcarce”. También Weingast detalló que “tuvimos que comenzar a gestionar los recursos y demás porque el Intendente de ese momento que era Erreguerena tenía dos concejales a favor y el resto en contra; en provincia estaba Felipe Solá donde a la ciudad no le da un peso”.

Además, aseguró que “muchas de las empresas que hacían el postre no querían ir a la fiesta porque querían que dinero para ir y no entendían que era para ellos. La primera fiesta se hizo en la Secretaría de Cultura en el año 2004, donde tuvimos el apoyo de una profesora de Tandil junto a alumnos de la ciudad, también conseguimos espectáculos muy baratos”. En esa misma línea destacó que “en esa misma fiesta tuvimos la idea de hacer una encuesta para ver qué pensaba la gente de que si se tenía que hacer de nuevo y todos votaron que sí porque les encantó. Para la segunda pedimos el salón del Club Social y creció muchísimo donde vinieron programas de Mar del Plata e hicimos concursos de postres. La tercera se hizo en la rotonda de plaza Libertad”.

Tras haber pasado 20 años de la primera edición de la Fiesta del Postre, Weingast comentó cómo la ve en la actualidad. “Es increíble y siempre soñé con que sea grande, en algunos aspectos creció muchísimos y en otros faltan, porque la veo como un lugar para ir a comprar y por ejemplo le sacaron la carrera de mozo que era muy interesante la cual fue una idea de Raúl Colella. El concurso de postre también me parecía importante”.

Por último Weingast, aseguró que “es relevante el rol de las reinas de la ciudad porque cuando van a cualquier evento son las mejores promotoras del lugar y sirven mucho para vender a la ciudad y a los eventos que hay. Las valoro mucho porque por ejemplo los periodistas van directo a hacerle notas a ellas y, por lo tanto, a difundir a la ciudad”.