Días pasados se desarrolló en el edificio de la Asociación Cooperadora de la Facultad de Ciencias Agrarias una jornada técnica apícola, que contó con una importante participación de productores y representantes de distintos sectores vinculados con la actividad.

La iniciativa fue organizada conjuntamente por el área de Bromatología, INTA Balcarce, el Ministerio de Desarrollo Agrario, CARBAP, SENASA y la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Mar del Plata, como parte de un ciclo de encuentros orientados a fortalecer la capacitación y el intercambio entre instituciones y productores.

Durante la actividad, el médico veterinario Guillermo Corbetta explicó aspectos relacionados con el sistema vigente de trazabilidad apícola, mientras que la médica veterinaria Carolina Sierra y Rubén Montero brindaron precisiones sobre el Documento de Tránsito Electrónico (DT-e) y el traslado de productos desde los apiarios hasta las salas de extracción.

La jornada también permitió compartir experiencias, inquietudes y aportes de productores y docentes sobre las prácticas y requerimientos actuales de la actividad apícola. Desde la organización destacaron que este tipo de encuentros busca facilitar el cumplimiento de las disposiciones sanitarias y comerciales, además de fortalecer las buenas prácticas.

La trazabilidad constituye una herramienta fundamental para conocer el origen y recorrido de los productos a lo largo de la cadena productiva, garantizar condiciones adecuadas de inocuidad y, al mismo tiempo, permitir que los productores puedan adaptarse a las exigencias de mercados cada vez más diversos y competitivos.

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