El geoparque Pun Antü sumará desde este sábado un nuevo atractivo gastronómico con la inauguración de “Lida”, un café ubicado en el predio de calles 47 y 48 que combinará gastronomía, arquitectura modular y una vista panorámica privilegiada de Balcarce.

En diálogo con GABAL, el propietario del emprendimiento, Gabriel Echave, contó que el proyecto nació a partir de dos ideas que se complementaron: la experiencia previa en gastronomía junto a su socia Juliana y el desarrollo de módulos arquitectónicos transportables “Queríamos tener un café en un lugar que es un privilegio para Balcarce, con las vistas y el entorno que tiene el parque”, explicó.

El espacio funcionará inicialmente de martes a domingo, de 9 de la mañana hasta el atardecer, aunque no descartan ampliar el horario más adelante según la demanda. Además de cafetería, el lugar ofrecerá almuerzos y cenas con reserva, servicio take away y conexión Wi-Fi para quienes quieran realizar home office en un entorno diferente “Es un lugar para venir a descansar, para almorzar, tomar un café y disfrutar del parque. También apuntamos mucho a la familia, porque los chicos pueden jugar mientras los padres están acá”, señaló Echave.

En cuanto a la propuesta gastronómica, adelantó que habrá café de especialidad, pastas, carnes y opciones especiales para fechas patrias. “No te puedo recomendar un solo producto porque realmente todo lo que sale es muy bueno”, afirmó entre risas.

Uno de los aspectos distintivos del emprendimiento es justamente el módulo donde funciona el café. Echave explicó que forma parte de una empresa dedicada a la fabricación de estructuras transportables y destacó la rapidez constructiva y el aislamiento térmico de este tipo de sistemas “El módulo se construyó en dos meses y medio y en una semana ya lo instalamos acá para empezar a funcionar”, detalló.

Sobre el nombre del lugar, reveló que “Lida” nace de las últimas letras del nombre de su abuela Nélida, a quien recordó con emoción. “Fue una de las personas más importantes en mi crianza y cocinaba muy bien. Quisimos honrar su memoria”, expresó.

Finalmente, el emprendedor agradeció el acompañamiento recibido tanto por parte de la comunidad como del Municipio y el Concejo Deliberante “La gente tuvo un recibimiento muy cálido y desde el Municipio y el Concejo todo fue muy ágil. El proyecto se aprobó por unanimidad y eso también hay que destacarlo”, concluyó.

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