La fabrica comenzó a fines de los años 90, en un garaje de 40m2 luego se hizo una modificación en la parte alta del garaje duplicando el espacio. La empresa continuó creciendo y se trasladaron donde hoy se encuentra la misma, en Avenida San Martin, el cambio fue notorio ya que contaban con 450 m2. Marco Scheggia uno de los dueños de la PYME, visitó los estudios de GABAL y contó una anécdota con los operarios, cuando llegaron al nuevo local, dijeron que los trabajadores se iban a tener que desplazar en patines, por la magnitud de dicho espacio. La firma adquirió hace poco tiempo, dos terrenos en el parque industrial de nuestra Ciudad, donde comenzarán con la construcción de 1100 m2 y continuarán con un proyecto final de 3300m2.
“El sueño se está cumpliendo, el tener la planta de producción, y el próximo sería completar la planta que estamos comenzando a construir” en el parque industrial, en primer término, estará la línea de ensamblado y se agregará una segunda línea de producción.
Guolis es una empresa familiar, la compone, Marcela Manchado (la fundadora) y sus cuatro hijos, entre ellos Marco, además, cuentan con 85 empleados.
La Pyme balcarceña se unirá a los vuelos de Aerolíneas Argentinas, Internacionales (Airbus 330) en clase turista, y de cabotaje, Premium Economy (Boeing 737). Marco nos contó que: "Aerolíneas Argentinas está cambiando los proveedores de catering, los actuales son empresas multinacionales y de capitales extranjeros, y el objetivo de ellos, es pasar a proveedores nacionales"
Con esta decisión, la firma Guolis podrá ser conocida por los extranjeros y es por ello, que ya iniciaron los trámites para en un futuro exportar sus productos.

Para finalizar la nota, el joven Empresario nos contó sobre las franquicias que tiene la Empresa en distintos puntos del país “Por suerte tenemos muchas solicitudes, con respecto a esto hemos hecho una pausa por el momento, contamos con once locales y abrimos los últimos cuatro durante la pandemia, estamos evaluando con el tiempo asumir nuevos compromisos” finalizó.